Воздушные, тающие во рту Блинчики «Золотистое облачко» с капелькой ванильного волшебства

➡️В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин. Хорошо взбейте венчиком до однородности и легкой пены. ➡️Влейте половину молока (250 мл) и перемешайте. ➡️Постепенно, постоянно помешивая венчиком, всыпайте просеянную муку. Добивайтесь полного отсутствия комочков. ➡️Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Ещё раз тщательно перемешайте до гладкой, льющейся консистенции. ➡️Оставьте тесто постоять на 15-20 минут при комнатной температуре. Это позволит муке набухнуть и сделает блины ещё нежнее. ➡️Хорошо разогрейте сковороду для блинов (желательно с антипригарным покрытием). Смажьте её небольшим количеством растительного масла перед выпеканием первого блина. ➡️Половником наливайте тесто на центр горячей сковороды и, поворачивая сковороду, равномерно распределяйте тесто по всей поверхности. ➡️Жарьте блинчик на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны (около 1-2 минут), затем аккуратно переверните и жарьте до готовности с другой стороны. ➡️Готовые блины складывайте стопкой, можно смазывать каждый сливочным маслом по желанию. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или любыми любимыми начинками.