Воздушные Облачка: Нежные Творожные Плюшечки с Золотистой Корочкой и Ванильным Шепотом

1. В глубокой миске соедините творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно разомните вилкой или перебейте блендером до получения однородной массы без комочков (если вы любите более гладкую текстуру).

2. Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Не забивайте тесто мукой, иначе плюшечки будут жесткими. Муки может потребоваться немного больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию.

3. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Отщипывайте от теста небольшие кусочки и скатывайте из них шарики размером с грецкий орех. Можно слегка приплюснуть их.

4. Выложите творожные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка смазанный растительным маслом, оставляя небольшое расстояние между ними.

5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой из центра плюшечки.

6. Готовые плюшечки можно посыпать сахарной пудрой или подать с любимым вареньем, сметаной.