Воздушные, Золотистые Блинчики «Нежнее Облака» на Молоке: Секрет Бабушкиного Завтрака!

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.

Влейте половину молока и хорошо перемешайте.

Постепенно, небольшими порциями, добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Когда тесто станет густым и однородным, влейте оставшееся молоко и ещё раз всё тщательно перемешайте до консистенции жидкой сметаны.

Добавьте растительное масло (3 ст. л.) и ванильный сахар (если используете). Перемешайте.

Оставьте тесто постоять на 15-20 минут при комнатной температуре. Это позволит муке набухнуть и сделает блины более эластичными.

Хорошо разогрейте сковороду для блинов (лучше с антипригарным покрытием). Смажьте её тонким слоем растительного масла перед жаркой первого блина (и, по необходимости, перед последующими).

Половником налейте небольшое количество теста на горячую сковороду, равномерно распределяя его по всей поверхности, наклоняя сковороду.

Жарьте блинчик с одной стороны до золотистого цвета и появления пузырьков (около 1-2 минут).

Аккуратно переверните блинчик лопаткой и жарьте с другой стороны до румяности.

Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой. Приятного аппетита!