Воздушные, Золотистые Блинчики «Нежнее Облака» на Молоке: Секрет Бабушкиного Завтрака!

➡️В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. ➡️Влейте половину молока и хорошо перемешайте. ➡️Постепенно, небольшими порциями, добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. ➡️Когда тесто станет густым и однородным, влейте оставшееся молоко и ещё раз всё тщательно перемешайте до консистенции жидкой сметаны. ➡️Добавьте растительное масло (3 ст. л.) и ванильный сахар (если используете). Перемешайте. ➡️Оставьте тесто постоять на 15-20 минут при комнатной температуре. Это позволит муке набухнуть и сделает блины более эластичными. ➡️Хорошо разогрейте сковороду для блинов (лучше с антипригарным покрытием). Смажьте её тонким слоем растительного масла перед жаркой первого блина (и, по необходимости, перед последующими). ➡️Половником налейте небольшое количество теста на горячую сковороду, равномерно распределяя его по всей поверхности, наклоняя сковороду. ➡️Жарьте блинчик с одной стороны до золотистого цвета и появления пузырьков (около 1-2 минут). ➡️Аккуратно переверните блинчик лопаткой и жарьте с другой стороны до румяности. ➡️Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой. Приятного аппетита!