Куриные медальоны в сливочном соусе с прованскими травами

Куриное филе нарежьте медальонами толщиной около 1,5-2 см. Слегка отбейте их, посолите и поперчите.

Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите.

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные медальоны на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

В ту же сковороду добавьте еще немного масла, если нужно. Обжарьте лук до мягкости (3-5 минут). Добавьте чеснок и прованские травы, обжаривайте еще минуту до появления аромата.

Всыпьте муку, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 2-3 минуты до легкого загустения.

Верните обжаренные куриные медальоны в соус. Тушите под крышкой на медленном огне 7-10 минут, чтобы курица полностью приготовилась и пропиталась соусом.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.