Европейская кухня
Пищевая ценность рассчитана на 100 г продукта.
Куриные медальоны в сливочном соусе с прованскими травами
🕒 Время приготовления: 35 мин
Калории
420
кКал
кКал
Белки
45,0
грамм
грамм
Жиры
25,0
грамм
грамм
Углеводы
12,0
грамм
грамм
Порции
4
блюда
блюда
🔒 Войдите на сайт, чтобы добавлять рецепты в избранное.
Ингредиенты:
➡️500 г куриного филе (грудка или бедро без кости)
➡️200 мл сливок 20% жирности
➡️1 большая луковица
➡️2 зубчика чеснока
➡️1 ст.л. муки
➡️1 ч.л. сухих прованских трав (смесь розмарина, тимьяна, базилика, орегано)
➡️Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
➡️2-3 ст.л. растительного масла для жарки
➡️Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Способ приготовления:
➡️Куриное филе нарежьте медальонами толщиной около 1,5-2 см. Слегка отбейте их, посолите и поперчите.
➡️Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите.
➡️На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные медальоны на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
➡️В ту же сковороду добавьте еще немного масла, если нужно. Обжарьте лук до мягкости (3-5 минут). Добавьте чеснок и прованские травы, обжаривайте еще минуту до появления аромата.
➡️Всыпьте муку, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
➡️Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 2-3 минуты до легкого загустения.
➡️Верните обжаренные куриные медальоны в соус. Тушите под крышкой на медленном огне 7-10 минут, чтобы курица полностью приготовилась и пропиталась соусом.
➡️Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.