Экспресс-Паста с Курицей и Брокколи в Сливочном Соусе

🕒 Время: 20 мин.

🔥 Калории: 450 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

200 г пасты (любой короткой, например, пенне или фузилли) 200 г куриного филе 150 г брокколи (свежей или замороженной) 100 мл сливок 20% жирности 50 г твердого сыра (пармезан или любой другой, для посыпки) 1-2 зубчика чеснока 1 ст. л. оливкового масла Соль по вкусу Черный перец по вкусу Щепотка сушеного орегано (по желанию)

🍳 Способ приготовления:

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

Пока варится паста, нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Брокколи разделите на соцветия (если используете замороженную, предварительно размораживать не нужно). Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. В конце добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

Добавьте брокколи на сковороду к курице. Если брокколи свежая, можно добавить немного воды (2-3 ст.л.) и потушить под крышкой 3-5 минут до мягкости. Если замороженная, просто продолжайте готовить, периодически помешивая, пока не разморозится и не станет мягкой.

Влейте сливки в сковороду, посолите, поперчите, добавьте орегано (если используете). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.

Слейте воду с готовой пасты, оставив примерно 50 мл бульона. Переложите пасту в сковороду к курице и брокколи. Если соус получился слишком густым, добавьте немного оставшегося бульона от пасты.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы паста полностью покрылась соусом. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы паста впитала соус.

Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым сыром и сразу подавайте.