Шоколадные блины с банановым кремом и карамелизированными орехами

Приготовление шоколадных блинов: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте. Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста без комочков. Разогрейте сковороду для блинов (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Наливайте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределяйте, поворачивая сковороду. Жарьте блин с каждой стороны по 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Повторите с оставшимся тестом. Приготовление бананового крема: Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре. В миске смешайте банановое пюре, сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок. Взбейте миксером до получения пышного и однородного крема. Приготовление карамелизированных орехов: На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до легкого аромата (2-3 минуты). В небольшой кастрюльке смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, не помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не приобретет золотистый цвет. Добавьте обжаренные орехи в карамель, быстро перемешайте, чтобы орехи равномерно покрылись карамелью. Выложите на пергаментную бумагу и дайте остыть. Разломайте на кусочки. Сборка: Выложите один шоколадный блин на тарелку. Равномерно распределите по нему слой бананового крема. Накройте вторым блином, повторите слои. Продолжайте выкладывать слои блинов и крема, формируя горку. Сверху украсьте карамелизированными орехами. По желанию, полейте шоколадным сиропом и добавьте свежие ягоды. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!