Шоколадные блины с банановым кремом и карамелизированными орехами
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста без комочков.
Разогрейте сковороду для блинов (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Слегка смажьте маслом.
Наливайте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределяйте, поворачивая сковороду. Жарьте блин с каждой стороны по 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре.
В миске смешайте банановое пюре, сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок. Взбейте миксером до получения пышного и однородного крема.
На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до легкого аромата (2-3 минуты).
В небольшой кастрюльке смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, не помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не приобретет золотистый цвет.
Добавьте обжаренные орехи в карамель, быстро перемешайте, чтобы орехи равномерно покрылись карамелью. Выложите на пергаментную бумагу и дайте остыть. Разломайте на кусочки.
Выложите один шоколадный блин на тарелку. Равномерно распределите по нему слой бананового крема.
Накройте вторым блином, повторите слои. Продолжайте выкладывать слои блинов и крема, формируя горку.
Сверху украсьте карамелизированными орехами. По желанию, полейте шоколадным сиропом и добавьте свежие ягоды.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь!