Паста с курицей и овощами в сливочном соусе

Поставьте воду для пасты на огонь, посолите и доведите до кипения. Пока вода закипает, нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Выньте курицу из сковороды и отложите. В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности лука, около 3-5 минут. Добавьте замороженную овощную смесь в сковороду и готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но останутся слегка хрустящими. Верните обжаренную курицу в сковороду к овощам. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите соус на медленном огне 2-3 минуты, пока он немного не загустеет. Тем временем, сварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с соусом и овощами. Аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Подавайте блюдо горячим, по желанию украсив свежей зеленью.