Освежающий салат с арбузом, фетой и мятой

🕒 Время: 15 мин.

🔥 Калории: 150 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

300 г спелого арбуза, без косточек 150 г сыра фета 1/2 красного лука (небольшого) 1/4 пучка свежей мяты 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin 1 ст. ложка бальзамического уксуса (или лимонного сока) Щепотка черного свежемолотого перца Соль (по желанию, фета уже соленая)

🍳 Способ приготовления:

Аккуратно нарежьте арбуз кубиками размером примерно 2-3 см. Удалите все видимые косточки.

Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно ошпарить его кипятком или замочить в холодной воде на 5-10 минут, чтобы убрать излишнюю горечь.

Сыр фета нарежьте кубиками, сопоставимыми по размеру с кубиками арбуза, или раскрошите руками.

Листья мяты отделите от стеблей и мелко порубите. Оставьте несколько целых листочков для украшения.

В большой миске аккуратно смешайте нарезанный арбуз, красный лук и фету.

6В небольшой отдельной миске приготовьте заправку

смешайте оливковое масло, бальзамический уксус (или лимонный сок) и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте.

Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не размять арбуз и фету.

Добавьте рубленую мяту и еще раз аккуратно перемешайте.

Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике около 10-15 минут, чтобы вкусы соединились.

Подавайте салат охлажденным, украсив целыми листочками мяты. При необходимости можно добавить щепотку соли, но обычно этого не требуется из-за солености феты.