Курица с овощами «Стир-фрай»

🕒 Время: 15 мин.

🔥 Калории: 98 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

➡️ Филе куриной грудки (или индейки) — 400 г ➡️ Смесь овощей (замороженная или свежая: брокколи, стручковая фасоль, болгарский перец, морковь) — 300 г ➡️ Соевый соус (с пониженным содержанием соли) — 3 ст. л. ➡️ Чеснок — 2 зубчика ➡️ Свежий имбирь — 5 г (небольшой кусочек) ➡️ Натуральный подсластитель (например, эритрит) — щепотка (для баланса вкуса) ➡️ Оливковое или кунжутное масло — 1/2 ч. л. (для смазывания сковороды) ➡️ Семена кунжута — 1 ч. л. (для подачи)

🍳 Способ приготовления:

1Подготовка мяса

Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его вдоль тонкими длинными полосками или небольшими тонкими слайсами. Чем тоньше нарезка, тем быстрее приготовится мясо.

2Быстрая обжарка

Хорошо разогрейте глубокую сковороду (идеально — вок) с каплей масла. Выложите кусочки курицы и обжаривайте их на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут, пока мясо не побелеет и не покроется легкой золотистой корочкой.

3Добавление овощей и ароматов

Убавьте огонь до среднего, добавьте к курице овощную смесь (замороженную можно не размораживать). Туда же пропустите через пресс чеснок и натрите на мелкой терке имбирь. Готовьте всё вместе, помешивая, еще 5–6 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими внутри (аль dente).

4Финальный штрих

Влейте соевый соус, добавьте щепотку подсластителя для пикантного азиатского контраста вкусов. Перемешайте, прогрейте блюдо еще 1 минуту и снимите с огня. При подаче щедро посыпьте кунжутом. Рекомендуется подавать горячим!