Выпечка
Пищевая ценность рассчитана на 100 г продукта.
Заварные медовые пышки на кефире «Золотой улей»
🕒 Время приготовления: 20 мин
Калории
296
кКал
кКал
Белки
5,2
грамм
грамм
Жиры
10,8
грамм
грамм
Углеводы
44,6
грамм
грамм
Порции
6
блюда
блюда
🔒 Войдите на сайт, чтобы добавлять рецепты в избранное.
Ингредиенты:
➡️ Кефир жирный (3,2%) — 250 мл
➡️ Мука пшеничная (высший сорт) — 300 г
➡️ Мед натуральный (жидкий) — 2 ст. л. (в тесто)
➡️ Яйцо куриное — 1 шт.
➡️ Сливочное масло 82,5% — 50 г (для финальной заливки)
➡️ Мед (для поливки готовых пышек) — 2 ст. л.
➡️ Сода пищевая — 1/2 ч. л.
➡️ Соль — 1/4 ч. л.
➡️ Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
➡️ Медовое тесто: Кефир слегка подогрейте до теплого состояния. В миске взбейте яйцо с солью и 2 столовыми ложками жидкого меда. Влейте кефир, перемешайте. Постепенно просейте муку, замешивая очень густое тесто. В самом конце всыпьте соду, быстро перемешайте и дайте постоять 10 минут (масса увеличится и запенится). Дополнительно тесто больше не мешайте!
➡️ Обжарка до пышности: На сковороду с раскаленным растительным маслом ложкой аккуратно выкладывайте тесто, формируя толстые округлые пышки. Жарьте на огне чуть ниже среднего под крышкой по 3 минуты с каждой стороны — они сильно поднимутся.
➡️ Медовое топление: Отдельно растопите сливочное масло и смешайте его с оставшимся медом (2 ст. л.). Горячие, только что снятые со сковороды пышки складывайте в глубокое блюдо стопкой, щедро промазывая каждую сливочно-медовой смесью. Дайте постоять 5 минут, чтобы они пропитались, и подавайте к чаю!