Купеческий лаваш «Гармошка» с сыром, томатами и чесночным маслом

🕒 Время: 15 мин.

🔥 Калории: 242 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

➡️ Лаваш тонкий (армянский) — 2 больших листа ➡️ Сыр сулугуни или адыгейский — 250 г ➡️ Томаты спелые (сочные) — 2 шт. ➡️ Сливочное масло 82,5% — 50 г (для сочной пропитки внутри) ➡️ Сметана жирная или майонез — 2 ст. л. ➡️ Чеснок — 2 зубчика (для пикантного летнего аромата) ➡️ Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) — большой пучок ➡️ Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

🍳 Способ приготовления:

1Подготовка намазки

Мягкое сливочное масло смешайте в пиале со сметаной (или майонезом), пропущенным через пресс чесноком, щепоткой соли и перца. Зелень мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке, спелые помидоры нарежьте тонкими кружочками.

2Сборка рулетов

Листы лаваша разложите на столе, смажьте их подготовленным чесночным маслом с зеленью. Равномерно засыпьте натертым сыром и выложите в ряд кружочки томатов. Аккуратно сверните лаваш плотным рулетом и разрежьте его поперек на 3–4 равные части.

3Запекание до хруста

Выложите порционные рулеты на решетку-гриль. Запекайте над тлеющими углями буквально по 2–3 минуты с каждой стороны. Лаваш должен стать ультрахрустящим и покрыться красивой сеткой, а сыр внутри — полностью расплавиться в сочную, тягучую массу с помидорами.