Пикантный салат «Шашлычный» с маринованным луком и зеленью

🕒 Время: 15 мин.

🔥 Калории: 78 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

➡️ Лук репчатый (желательно красный, сладкий) — 3 шт. ➡️ Томаты спелые (плотные, грунтовые) — 4 шт. ➡️ Уксус 9% (или яблочный) — 2 ст. л. (для маринада) ➡️ Вода питьевая — 100 мл ➡️ Сахар — 1 ч. л. ➡️ Растительное масло (ароматное, с запахом семечек) — 3 ст. л. ➡️ Свежая кинза и укроп — большой пучок ➡️ Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

🍳 Способ приготовления:

1Маринование лука

Репчатый лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. В небольшой пиале смешайте прохладную воду, уксус и сахар. Выложите лук в маринад, слегка помните руками и оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь, а лук стал хрустящим и пикантным.

2Нарезка томатов

Спелые грунтовые помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками. Свежую кинзу и укроп мелко порубите острым ножом.

3Сборка и подача

С лука полностью слейте маринад. В глубоком салатнике соедините дольки томатов, маринованный лук и обилие рубленой зелени. Посолите по вкусу, щедро приправьте свежемолотым черным перцем и заправьте ароматным подсолнечным маслом. Перемешайте и сразу подавайте к готовому шашлыку!