Сочная курица «Терияки» с рассыпчатым рисом

​➡️ Приготовление идеального риса: Рис тщательно промойте в холодной воде 3–4 раза. Залейте водой в пропорции 1:1,2, доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и варите под крышкой 12 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут, не открывая. ​➡️ Обжарка сочного филе: Филе куриного бедра нарежьте небольшими порционными кусочками. В широкой сковороде или воке хорошо раскалите масло. Выложите курицу и обжаривайте на сильном огне 6–8 минут до румяной золотистой корочки, чтобы запечатать все соки внутри. ​➡️ Приготовление соуса Терияки: В пиале смешайте соевый соус, мед, воду, кукурузный крахмал, натертый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно размешайте венчиком, чтобы крахмал полностью растворился. ​➡️ Карамелизация и подача: Убавьте огонь до среднего, вылейте подготовленный соус в сковороду к курице. Постоянно помешивая, тушите мясо в соусе около 3–4 минут. Соус на глазах начнет густеть, темнеть и превращаться в глянцевую карамельную глазурь. На порционную тарелку выложите горку горячего риса, рядом — курицу Терияки, щедро полейте густым соусом из сковороды, украсьте семенами кунжута и нарезанным зеленым луком!