Сливочные тарталетки с творожно-сметанным кремом и сгущенкой
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
Творожный сыр и сметана должны быть обязательно холодными (прямо из холодильника), а сливочное масло — комнатной температуры, мягким и податливым.
В глубокой миске соедините творожный сыр и мягкое сливочное масло. Взбейте миксером на средней скорости в течение 1–2 минут до получения пышной, однородной массы.
Добавьте к сырной массе холодную жирную сметану, ванильный сахар и тонкой струйкой влейте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать миксером на высокой скорости еще 2–3 минуты. Крем должен стать шелковистым, глянцевым, густым и отлично держать форму на венчике.
Переложите готовый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой «звезда» (или выложите ложкой с аккуратной горкой). Фигурно отсадите пышные сливочные шапочки в песочные тарталетки. Сверху украсьте свежими ягодами и листиками мяты. Уберите тарталетки в холодильник на 20–30 минут для легкой стабилизации крема и подавайте к столу!