Слоеный купеческий салат «Ярославский» с копченой курицей, жареными шампиньонами и черносливом

​➡️ Обжарка грибного слоя: Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте. В сковороде растопите сливочное масло, выложите лук с грибами и обжаривайте на среднем огне 7–8 минут до золотистого цвета и полного ухода жидкости. Посолите, поперчите и полностью остудите. ​➡️ Подготовка остальных компонентов: Копченую курицу нарежьте аккуратными мелкими кубиками. Чернослив промойте (если суховат — залейте кипятком на 5 минут), обсушите и нашинкуйте тонкой соломкой. Вареные яйца очистите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на средней терке. Грецкие орехи порубите ножом в среднюю крошку. Майонез соедините со сметаной для мягкой бархатной заправки. ​➡️ Послойная сборка: В салатник или кулинарное кольцо (диаметром 18 см) укладывайте продукты слоями, нанося между ними легкую сеточку соуса: ​Копченая курица + соус; ​Чернослив + дробленые грецкие орехи (соус не требуется); ​Остывшие жареные грибы с луком; ​Натертые яйца + щепотка соли + соус; ​➡️ Сырная корочка и созревание: Верх и бока салата щедро засыпьте натертым сыром, формируя ровную пушистую верхушку. Украсьте половинками грецких орехов и листиками петрушки. Поставьте блюдо в холодильник минимум на 1,5–2 часа для пропитки всех слоев. Подавайте охлажденным!