Французский влажный пирог «Невидимка» из 5 базовых ингредиентовФранцузский влажный пирог «Невидимка» из 5 базовых ингредиентов

​➡️ Взбивание яичной основы: В глубокой миске соедините 2 яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком или миксером в течение 2–3 минут до образования светлой, слегка пышной пены и растворения сахара. ​➡️ Введение жидких компонентов: Влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло (не горячее). Перемешайте венчиком до однородности. ​➡️ Замес нежного теста: Просейте в миску муку вместе с разрыхлителем. Быстро перемешайте венчиком, чтобы не осталось сухих комков. Тесто получится жидким и текучим (похожим на блинное) — именно это обеспечивает пирогу нежнейшую кремовую текстуру после выпекания. ​➡️ Выпекание до румянца: Небольшую форму для запекания (диаметром 18–20 см или прямоугольную кексовую) застелите пергаментом или смажьте каплей масла. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут до плотной золотистой корочки. Дайте пирогу слегка остыть в форме — при остывании мякиш стабилизируется и станет похож на тающий заварной крем!