Сочная домашняя шаурма по-купечески с рубленой курицей, хрустящим картофелем и чесночно-сметанным соусом
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
Филе куриного бедра нарежьте небольшими продолговатыми полосками. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, копченую паприку, карри, сушеный чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Раскалите сковороду и обжарьте курицу на сильном огне 6–7 минут до румяной корочки, не пересушивая. Переложите на тарелку.
Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой, промойте в холодной воде от крахмала и обсушите. Обжарьте на оставшемся масле до золотистой корочки и легкого хруста, посолите. Для соуса смешайте жирную сметану, майонез, измельченный через пресс чеснок, мелко рубленый укроп, лимонный сок и свежемолотый перец.
Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками с щепоткой соли. Свежий и маринованный огурцы нарежьте соломкой, помидор — тонкими дольками, сыр натрите на крупной терке.
Разверните лист лаваша, смажьте середину щедрой порцией чесночного соуса. Выложите слоями: хрустящую капусту, жареную пряную курицу, картофельную соломку, огурцы, помидоры, добавьте еще ложку соуса и посыпьте тертым сыром. Плотно подверните боковые края лаваша и сверните тугой конверт. На сухой сковороде-гриль или обычной сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжаривайте шаурму по 2–3 минуты с каждой стороны швом вниз до золотистой хрустящей корочки и полного расплавления сыра внутри. Подавайте обжигающе горячей!