Сливочная паста с куриным филе, шампиньонами и сыром
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
В сотейнике доведите до кипения 700 мл подсоленной воды, засыпьте пасту и варите на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке (до состояния al dente). Откиньте на дуршлаг, сохранив 2 столовые ложки отвара.
Куриное филе нарежьте небольшими продолговатыми кусочками, шампиньоны — пластинками, зубчик чеснока мелко порубите. В небольшой сковороде растопите сливочное масло, выложите кусочки курицы и чеснок. Жарьте на сильном огне 3–4 минуты до румяной корочки, затем добавьте грибы и обжаривайте еще 2 минуты, пока грибы не подрумянятся.
Убавьте огонь до среднего, влейте сливки, добавьте щепотку соли, черный перец и сушеный орегано. Доведите до легкого кипения и томите 1–2 минуты, пока сливочный соус не начнет густеть.
Переложите сваренную горячую пасту прямо в сковороду к соусу, добавьте ложку сохраненного отвара и половину тертого сыра. Тщательно перемешайте все вместе в течение 30 секунд — соус мгновенно свяжется с пастой и станет гладким и глянцевым. Снимите с огня, переложите в глубокую порционную тарелку, посыпьте оставшимся сыром и свежей зеленью. Подавайте горячим сразу со сковороды!