Запеченные начос с пряным говяжьим фаршем, расплавленным чеддером и халапеньо
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
На сковороде с ложкой масла обжарьте мелко нарезанный лук 2 минуты до прозрачности. Добавьте говяжий фарш, разбивая лопаткой комочки, и жарьте 5–6 минут. Всыпьте зиру, копченую паприку, сушеный чеснок, соль и перец. Добавьте томатную пасту и воду, убавьте огонь и потушите 3–4 минуты до полного испарения лишней влаги (фарш должен быть сочным, но не водянистым, чтобы чипсы не размокли).
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите половину пачки чипсов начос ровным слоем, слегка внахлест. Распределите сверху половину горячего фарша и посыпьте половиной сырной смеси (чеддер + моцарелла). Повторите второй слой: оставшиеся чипсы, остаток мяса и обильная шапка сыра.
Сверху по сыру равномерно разложите кружочки маринованного халапеньо. Отправьте противень в заранее разогретую до 200°C духовку на 6–8 минут (или включите режим гриля на 4 минуты). Сыр должен полностью расплавиться, соединив чипсы в единый пласт, и слегка запузыриться по краям.
Достаньте горячие начос, посыпьте свежими кубиками помидора и рубленым зеленым луком (или кинзой). Сверху нанесите полоски холодной сметаны или подайте ее рядом в соуснике вместе с гуакамоле. Блюдо ставится в центр стола прямо на противне или доске и разбирается руками!