Ленивые хрустящие блинчики из теста фило с сыром и творожной начинкой в аэрогриле
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
В миске разомните вилкой творог до однородности. Сыр натрите на крупной или средней терке. Кинзу мелко порубите ножом. Соедините творог, сыр, зелень и щепотку соли, тщательно перемешайте до пластичной густой массы.
Разверните размороженное тесто фило (держите неиспользуемые листы под слегка влажным полотенцем, чтобы они не пересыхали на воздухе). Возьмите 1 лист, слегка смажьте каплями масла, сложите пополам или используйте 2 листа друг на друга для прочности. Нарежьте лист на широкие полосы (или используйте треугольники, как для сигара-бёрека).
На край теста выложите плотную колбаску из 1,5–2 столовых ложек начинки. Подверните боковые края теста внутрь (чтобы сыр при плавлении не вытекал в чашу) и плотно сверните блинчик в аккуратную трубочку или конвертик.
Выложите блинчики в корзину аэрогриля швом вниз в один слой на небольшом расстоянии друг от друга. Взбейте яичный желток с чайной ложкой воды или молока и кулинарной кистью щедро смажьте поверхность каждого блинчика. Сверху густо посыпьте кунжутом.
Включите аэрогриль на режим 180°C и готовьте ровно 10 минут без предварительного разогрева. Горячий обдув мгновенно сделает тончайшее тесто фило ломким и хрустящим, а сыр внутри превратит творог в тягучий сочный крем.
Подавайте сразу теплыми — прямо к чаю, кофе или к соусу из йогурта и чеснока!