Праздничный салат-коктейль с тигровыми креветками, авокадо и пикантным соусом

🕒 Время: 20 мин.

🔥 Калории: 150 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

Тигровые креветки (очищенные) — 12-14 шт. (~150-180 г) Спелое авокадо (Хасс) — 1 шт. Черри томаты — 6-8 шт. Салатный микс (романо, айсберг) — 100 г Лимонный сок — 1 ст. л. (для авокадо) Оливковое масло — 1 ст. л. Свежий чеснок — 1 зубчик Для пикантного соуса (Роуз): Натуральный йогурт или легкий майонез — 2 ст. л. Томатный кетчуп — 1 ст. л. Коньяк или бренди — 1 ч. л. (по желанию, для аромата) Лимонный сок — 1/2 ч. л. Соус ворчестер или табаско — 2-3 капли Паприка сладкая, соль, белый перец — по вкусу Для декора: Зерна граната — 1 ст. л. Дольки лимона и веточки укропа

🍳 Способ приготовления:

1Быстрое обжаривание креветок

Очищенные креветки обсушите бумажным полотенцем. На сковороде разогрейте оливковое масло, бросьте раздавленный зубчик чеснока и веточку укропа для аромата. Выложите креветки и жарьте на сильном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Посолите, поперчите, снимите с огня и остудите. 2 красивые креветки отложите для финального украшения.

2Приготовление праздничного соуса

В небольшой емкости соедините йогурт (или майонез), кетчуп, лимонный сок, капли ворчестера и коньяк. Тщательно перемешайте до получения нежного розоватого соуса, приправьте паприкой, солью и перцем.

3Подготовка свежих ингредиентов

Листья салата промойте, насухо обсушите и порвите руками или крупно нашинкуйте. Томаты черри разрежьте на четвертинки. Авокадо очистите, нарежьте небольшим кубиком и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

4Сборка в порционных бокалах

Возьмите два широких прозрачных бокала (для креветок или мартини) или креманки. На дно уложите пышную подушку из листьев салата. Далее слоями или бережно смешав, выложите кубики авокадо и четвертинки черри.

5Укладка креветок и соуса

Поверх овощей разложите обжаренные креветки (нарезав их пополам, если они очень крупные). Сверху щедро полейте пикантным соусом.

6Праздничное оформление

На край каждого бокала нанизайте по одной целой креветке и тонкой дольке лимона. Посыпьте сверху рубиновыми зернами граната и украсьте маленькой веточкой свежего укропа.