Восточная кухня
Пищевая ценность рассчитана на 100 г продукта.
Восточный салат «Гавурдаг» с грецкими орехами
🕒 Время приготовления: 15 мин
Калории
156
кКал
кКал
Белки
2,4
грамм
грамм
Жиры
12,8
грамм
грамм
Углеводы
7,8
грамм
грамм
Порции
4
блюда
блюда
🔒 Войдите на сайт, чтобы добавлять рецепты в избранное.
Ингредиенты:
➡️ Спелые томаты (сладкие дачные) — 4 шт.
➡️ Огурцы свежие (некрупные) — 2 шт.
➡️ Болгарский перец (зеленый или красный) — 1 шт.
➡️ Лук репчатый (лучше красный сладкий) — 1 шт.
➡️ Грецкие орехи (очищенные) — 80 г
➡️ Свежая петрушка и мята — по небольшому пучку
Для пикантной восточной заправки:
➡️ Оливковое масло (Extra Virgin) — 4 ст. л.
➡️ Гранатовый соус «Наршараб» — 2 ст. л.
➡️ Лимонный сок — 1 ст. л.
➡️ Сумах (традиционная восточная специя) — 1 ч. л.
➡️ Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
➡️ Секрет правильной нарезки: Вымытые овощи нужно нарезать очень мелкими кубиками (примерно со стороной 5–7 мм), чтобы в каждой ложке сочетались все вкусы. Измельчите томаты, огурцы и очищенный от семян болгарский перец.
➡️ Подготовка лука и зелени: Красный лук мелко нашинкуйте. Совет: чтобы убрать лишнюю резкость, можно посыпать лук сумахом и слегка помять руками. Петрушку и листики мяты мелко порубите ножом.
➡️ Обжарка орехов: Грецкие орехи переберите, слегка подсушите на сухой сковороде до появления насыщенного аромата и крупно порубите ножом или скалкой (они не должны превратиться в пыль, крупинки должны приятно хрустеть).
➡️ Сборка и заправка: В глубоком салатнике соедините все нарезанные овощи, лук и зелень. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, гранатовый соус «Наршараб», сумах, соль и перец до однородности. Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте, а сверху щедро засыпьте хрустящими грецкими орехами. Подавайте охлажденным!