Мини-пиццы «Новогодние елочки» на слоеном тесте с моцареллой и черри

Размороженное слоеное тесто слегка раскатайте толщиной 3–4 мм. С помощью ножа или формочки для печенья вырежьте 4–6 аккуратных фигурок в форме новогодних елочек со стволом. Кончиком ножа сделайте легкий надрез по внутреннему контуру (отступив 5 мм от края), чтобы при выпечке сформировался аккуратный бортик.

Центр каждой «елочки» (не заходя за прорезанный бортик) слегка наколите вилкой и смажьте тонким слоем томатного соуса, приправленного щепоткой соли и орегано.

Моцареллу натрите на мелкой терке. Филе индейки или нежную ветчину нарежьте мелкими кубиками. Черри нарежьте тонкими кружочками («елочные шары»), а из болгарского перца вырежьте крошечные звездочки для верхушек и тонкие полоски («гирлянды»).

На слой соуса выложите кусочки индейки, щедро присыпьте тертой моцареллой. Поверх сыра разложите кружочки черри, полоски разноцветного перца, а на макушку каждой елочки поместите звездочку из перца.

Бортики теста смажьте взбитым желтком с капелькой воды. Переложите мини-пиццы на противень с пергаментом. Выпекайте при температуре 195°C в течение 12–14 минут (или в разогретом аэрогриле при 180°C около 8–9 минут) до золотистого хрустящего края и плавления сыра.

Выложите теплые мини-пиццы на праздничную тарелку и украсьте маленькими листиками свежего базилика.