Куриные рулетики с беконом, сыром и шпинатом в аэрогриле

Если используете свежий шпинат, промойте его и обсушите. На сковороде разогрейте 1 ч. л. растительного масла, выложите мелко нарезанный шпинат и пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте 1-2 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме (замороженный нужно предварительно разморозить и хорошо отжать). Переложите в миску, остудите. Добавьте творожный сыр и тертый полутвердый сыр, поперчите и хорошо перемешайте.

Каждое куриное филе промойте и обсушите. Разрежьте вдоль пополам (как книжку), но не до конца, чтобы получилось два больших пласта. Аккуратно отбейте мясо через пищевую пленку, чтобы получились тонкие ровные кусочки. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон (учитывайте, что бекон и сыр уже соленые).

На каждый отбитый кусочек филе равномерно выложите сырно-шпинатную начинку, оставляя свободными края (около 1 см). Аккуратно сверните филе в плотные рулеты.

Оберните каждый рулет полосками бекона по спирали, чтобы начинка была полностью закрыта. При необходимости зафиксируйте края деревянными зубочистками. Сверху слегка присыпьте сушеным розмарином или тимьяном.

Разогрейте аэрогриль до 185°C. Выложите рулетики в корзину аэрогриля на небольшом расстоянии друг от друга (можно подложить пергамент, чтобы сыр, если он слегка вытечет, не пригорел).

Запекайте рулетики 18–20 минут. Примерно через 10 минут от начала запекания аккуратно переверните их, чтобы бекон подрумянился и стал хрустящим со всех сторон. (В обычной духовке запекайте при 190°C около 25 минут).

Перед подачей достаньте зубочистки, дайте рулетикам «отдохнуть» 3-4 минуты, чтобы соки распределились. Нарежьте наискосок на порционные кусочки и подавайте горячими на праздничном блюде с веточками розмарина.