Хрустящие новогодние корзинки из слоеного теста с начинкой из жульена
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
Лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Куриное филе отварите или обжарьте до готовности и также мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжаривайте лук до мягкости (3 минуты), добавьте грибы и жарьте, пока не испарится влага (5-7 минут). Добавьте измельченное куриное филе, соль, перец и мускатный орех.
Посыпьте начинку мукой, перемешайте и через 30 секунд влейте сливки. Томите на слабом огне, постоянно помешивая, 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Снимите с огня и дайте начинке слегка остыть.
Размороженное слоеное тесто слегка раскатайте (до 3 мм) и разрежьте на 6 равных квадратов. Формочки для кексов слегка смажьте маслом. Поместите квадраты теста в ячейки, аккуратно прижимая к дну и бортикам, чтобы получились корзинки со свободными складчатыми краями сверху. Наколите донышки вилкой.
В каждую корзинку из теста выложите по 1,5–2 столовые ложки теплой жульенной начинки. Сверху щедро посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 18–20 минут (или в аэрогриле при 180°C около 11–13 минут), пока края теста не станут пышными и золотистыми, а сырная шапочка не подрумянится.
Дайте готовым корзинкам постоять в форме 3-4 минуты, затем аккуратно извлеките их. Подавайте горячими, украсив маленькими веточками свежей зелени или листиками петрушки.