Пряный новогодний безалкогольный глинтвейн на вишнево-гранатовом соке с цитрусами

Апельсин и яблоко тщательно промойте горячей водой. Апельсин нарежьте полукружиями вместе с цедрой. Половину яблока нарежьте небольшими аккуратными дольками. Коробочки кардамона слегка прижмите ножом, чтобы высвободить аромат семян.

В небольшой сотейник вылейте вишневый и гранатовый соки. Выложите ломтики апельсина, яблока и свежий имбирь.

Добавьте палочки корицы, звездочки бадьяна, гвоздику и кардамон. Поставьте сотейник на средний огонь.

Прогревайте напиток на медленном огне примерно 7–10 минут до температуры около 75–80°C (до появления первых мелких пузырьков и пара, но ни в коем случае не доводя до активного кипения, чтобы сохранить свежесть сока и витамины).

Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и дайте напитку настояться 10–12 минут, чтобы пряности полностью раскрыли свои эфирные масла.

Вмешайте мед в теплый глинтвейн до полного растворения (добавление меда в теплую жидкость сохраняет его полезные свойства).

Разлейте ароматный напиток через ситечко в два высоких термостойких стеклянных бокала или кружки. В каждый бокал опустите палочку корицы, ломтик апельсина, веточку розмарина (как еловую лапку) и щепотку зерен граната.