Профитроли с крем-чизом, слабосоленой семгой и свежим огурцом
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
У готовых несладких профитролей острым ножом с зубчиками аккуратно срежьте верхнюю треть — «крышечку».
В небольшой емкости соедините творожный сливочный сыр, ложку сливок, лимонный сок, щепотку перца и мелко порубленный укроп. Взбейте вилкой или венчиком до однородной шелковистой консистенции. Переложите массу в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.
Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками (стороной 2–3 мм). Слабосоленую рыбу нарежьте аккуратными тонкими слайсами или небольшими брусочками.
На дно каждой булочки отсадите небольшую порцию сливочного крема. Поверх крема выложите хрустящие кубики огурца. Затем добавьте ломтики рыбы, свернув их аккуратной розочкой или волной.
Сверху отсадите еще одну небольшую розетку крем-чиза. Сбоку пристройте срезанную «крышечку» под углом, чтобы начинка оставалась открытой и аппетитной.
На вершину крема положите несколько икринок красной икры и маленькую зеленую веточку укропа.
Выложите профитроли на сервировочное блюдо с новогодними хвойными мотивами. Подавайте сразу или охладите перед подачей 10–15 минут.