Царский многослойный курник с блинами и грибами
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
Подготовка трех богатых начинок:
Нарежьте сочное мясо бедра кусочками, смешайте с порубленной зеленью и парой ложек сливок.
Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сливочном масле до золотистости, посолите.
Смешайте отварной рис с мелко нарубленными вареными яйцами и растопленным сливочным маслом.
Разделите готовое сдобное тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть раскатайте в круг по размеру чуть больше вашего блинчика и выложите на противень с пергаментом. Это будет прочное дно пирога.
На тесто положите первый блинчик. Выложите на него рисовую начинку. Накройте вторым блином, выложите куриную начинку. Снова блин — затем слой жареных грибов с луком. Повторяйте слои, чередуя их блинчиками и формируя красивый плотный купол.
Большую часть теста раскатайте в широкий пласт, накройте им получившийся купол из блинов и начинки. Тщательно и фигурно защипните края у основания пирога. Из остатков теста можно сделать украшения в виде листиков или косичек. В самом центре купола сделайте небольшое круглое отверстие для выхода пара. Смажьте весь пирог взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут до глубокого янтарного цвета. Подавайте его к столу горячим!