Блюдо в Аэрогриле
Пищевая ценность рассчитана на 100 г продукта.
Хрустящие свиные ребрышки «BBQ» в аэрогриле
🕒 Время приготовления: 25 мин
Калории
324
кКал
кКал
Белки
14,8
грамм
грамм
Жиры
28,2
грамм
грамм
Углеводы
4,1
грамм
грамм
Порции
6
блюда
блюда
🔒 Войдите на сайт, чтобы добавлять рецепты в избранное.
Ингредиенты:
➡️ Свиные ребрышки (мясистые, с прослойками жира) — 700 г
➡️ Растительное масло — 1 ст. л. (для фиксации специй)
Для пикантного сухого маринада:
➡️ Паприка сладкая (лучше копченая) — 1 ст. л.
➡️ Сушеный чеснок — 1 ч. л.
➡️ Черный свежемолотый перец, соль — по 1 ч. л.
➡️ Острый кайенский перец — щепотка (по желанию)
Для глянцевой липкой глазури:
➡️ Готовый соус барбекю (BBQ) — 3 ст. л.
➡️ Мед натуральный — 1 ст. л.
➡️ Соевый соус — 1 ст. л.
Способ приготовления:
➡️ Подготовка ребер: Снимите с обратной стороны ребер белую пленку (поддев её ножом) — так мясо станет мягче и лучше пропитается специями. Разрежьте реберную ленту на порционные кусочки по 1–2 ребра в каждом.
➡️ Сухое маринование: В небольшой емкости смещайте все компоненты для сухого маринада: копченую паприку, чеснок, соль, черный и кайенский перец. Сбрызните ребра растительным маслом, а затем щедро со всех сторон натрите получившейся пряной смесью.
➡️ Первый этап запекания: Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите ребрышки в корзину в один слой (мясистой стороной вверх). Запекайте в течение 15 минут. За это время жирок начнет аппетитно плавиться, а корочка схватится.
➡️ Глазирование до блеска: Пока мясо готовится, смешайте соус BBQ, мед и соевый соус. Откройте аэрогриль, с помощью кулинарной кисти щедро обмажьте ребра получившейся глазурью со всех сторон. Верните корзину обратно и запекайте еще 3–5 минут при той же температуре (200°C). Глазурь должна закипеть, закарамелизироваться и стать липкой. Подавайте горячими с любимым гарниром или маринованным луком!