Ароматный французский тост с карамельным бананом

🕒 Время: 12 мин.

🔥 Калории: 186 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции:

➡️ Багет, бриошь или белый тостовый хлеб — 4 ломтика ➡️ Молоко цельное 3,2% — 150 мл ➡️ Крахмал кукурузный — 1 ч. л. (заменяет яйцо, скрепляет кляр и дает хруст) ➡️ Сахар — 1 ст. л. (в молоко) + 1 ст. л. (для карамелизации) ➡️ Корица молотая — 1/2 ч. л. ➡️ Ванильный сахар — 1 ч. л. ➡️ Сливочное масло 82,5% — 30 г (для обжарки) ➡️ Банан спелый (крупный) — 1 шт. ➡️ Грецкие орехи или миндальные лепестки — 1 ст. л. (по желанию, для подачи)

🍳 Способ приготовления:

1Приготовление нежного кляра

В глубокой широкой тарелке соедините холодное молоко, кукурузный крахмал, ванильный сахар, одну столовую ложку обычного сахара и молотую корицу. Тщательно взбейте смесь вилкой или маленьким венчиком, чтобы крахмал полностью растворился и не осел на дно.

2Обжарка тостов

На сковороде растопите половину сливочного масла (15 г). Быстро окуните каждый ломтик хлеба в молочную смесь с обеих сторон (не держите долго, чтобы хлеб не размок). Выложите тосты на горячую сковороду и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной, хрустящей золотистой корочки. Переложите готовые тосты на тарелку.

3Карамелизация банана

Банан очистите и нарезать наискосок длинными ломтиками толщиной около 1 см. Добавьте на сковороду оставшееся сливочное масло и одну столовую ложку сахара. Как только сахар начнет плавиться, выложите ломтики бананов. Обжаривайте их буквально по 1 минуте с каждой стороны до нежного янтарного цвета и мягкости.

4Подача

Выложите теплые карамельные бананы поверх хрустящих французских тостов. Полейте сверху оставшимся на сковороде сладким карамельно-сливочным соусом и по желанию посыпьте измельченными орехами. Завтрак готов к подаче!