Салат с обжаренным сулугуни и томатами
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
Сыр сулугуни наберите плотными брусочками или крупными кубиками. Хорошо разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Быстро обжарьте сыр на сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы он покрылся румяной корочкой, но не успел полностью расплавиться и потечь. Переложите на тарелку.
Спелые мясистые томаты вымойте, обсушите и нарежьте крупными дольками. Красный сладкий лук нашинкуйте тонкими перьями или полукольцами. Всю дачную зелень (базилик, кинзу и укроп) промойте, хорошо встряхните от влаги и мелко порубите ножом.
В небольшой пиале соедините оливковое масло, лимонный сок и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Добавьте мелкую соль и свежемолотый черный перец по вкусу, тщательно взбейте вилкой до однородного состояния.
В глубокий салатник выложите нарезанные томаты, красный лук и всю рубленую зелень. Полейте салат чесночной заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху аппетитно разложите теплые кубики обжаренного сулугуни и посыпьте блюдо хрустящими семечками подсолнечника или кунжутом. Подавайте к столу немедленно, пока сыр еще сохраняет свое тепло!