Купеческое жаркое со свининой и грибами в аэрогриле

​➡️ Подготовка ингредиентов: Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарезжьте небольшими кубиками (примерно по 2 см). Картофель очистите и нарежьте чуть крупнее мяса. Грибы тщательно промойте и нашинкуйте пластинками, а репчатый лук — тонкими четвертькольцами. ​➡️ Сметанно-грибной маринад: В глубокой миске соедините нарезанное мясо, картофель, грибы и лук. Добавьте жирную сметану, соль, черный перец и сушеный укроп. Тщательно перемешайте все руками, чтобы каждый кусочек покрылся сметанным соусом. Оставьте постоять при комнатной температуре на 10 минут. ​➡️ Закладка в аэрогриль: Сыр натрите на крупной терке. Если в вашем аэрогриле сетчатая корзина, застелите её пергаментом с небольшими бортиками или используйте специальную силиконовую/металлическую форму для выпечки, чтобы не упустить драгоценный мясной сок. Выложите массу в форму. Сверху хаотично разложите кусочки холодного сливочного масла. ​➡️ Запекание по-купечески: Установите форму в аэрогриль. Готовьте в режиме «Запекание» (или вручную) при температуре 180°C в течение 25–30 минут. В середине процесса (примерно на 15-й минуте) аккуратно перемешайте жаркое лопаткой. За 5 минут до окончания программы щедро засыпьте блюдо натертым сыром. Сыр должен полностью расплавиться и превратиться в тягучую золотистую корочку. Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью!