Куриные сердечки в сметанном соусе с гречкой по-домашнему

Куриные сердечки хорошо промойте, очистите от плёнок и жира (если есть). Разрежьте каждое сердечко пополам или оставьте целыми, по желанию.

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета (3-5 минут).

Добавьте морковь к луку и обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте куриные сердечки к овощам. Обжаривайте их на сильном огне 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не поменяют цвет.

Уменьшите огонь. Добавьте сметану, 100-150 мл воды, соль, перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока сердечки не станут мягкими.

Пока сердечки тушатся, займитесь гречкой. Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой.

В кастрюлю всыпьте промытую гречку, добавьте 400 мл воды и немного посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода полностью не впитается, а гречка не станет рассыпчатой.

Когда сердечки готовы, выключите огонь. Подавайте горячие сердечки в сметанном соусе с рассыпчатой гречкой. При желании можно посыпать свежей зеленью.